1、澳洲天子蟹

固然名字与帝王蟹差未几，但它们是差另外两种蟹！天子蟹的体型是种种蟹中最大的，名副实在的蟹中天子！有“巨蟹”之称。此蟹平时每只重达8斤以上，更大的则重达10斤-15斤！这统统是一款分量级的高端食材！任意一只8斤的澳洲天子蟹动辄就要花消几千大洋！

因为澳洲天子蟹对照庞大，食用的时分能够一蟹多吃，一次享用多重风韵。实在天子蟹这种级另外甘旨不需复杂的做法，干脆清蒸大概煮汤就曾经足够鲜美。

2、澳洲龙虾

这个在中国统统是大名鼎鼎，传闻在温州的高端婚宴上必需要有一只澳洲龙虾，不然会被觉得没有至心。澳洲龙虾个头对照大，很是肥胖，肉质嫩滑，味道鲜美，是以在中国的花费群体很是宽泛，是高端宴席上不行贫乏的一道大菜。用鲜活澳龙做成的刺身，虾肉被切成薄片，几近透明，夹起一块放进口中，登时能够感觉到澳龙的清鲜活甜，口感精致嫩滑，微微有些弹牙。吃不惯刺身的亲们也能够抉择清蒸大概XO酱爆炒，差另外做法各有风韵，固定的是澳洲龙虾的清鲜爽甜。

在中国，澳龙已是一种很是坚硬的合流食材，乃至比黄金还要坚硬。即便在被遏制高花费的本日，澳龙仍然没有低落身价，刚愎自用，在复杂多变的水产市集里笑傲江湖，独领风流。量价巩固。澳龙的胜利申明了一个简单的真谛，连结产物的好品格才是永久的代价。

澳龙照旧中国乡宴的必备食材，别以为这些都是在大城市的大旅店才用。有些失常的乡宴必然就要用5斤以上的澳龙。并且每次宴会的需要即是200桌以上。每桌一条！土豪在屯子，中国的乡宴，曾经正式步入了一个高端宴会畛域。

3、北海道红毛蟹

大名鼎鼎的红毛蟹是日本三大名蟹之一。产地是北海道，身材坚硬，被短毛笼盖。填塞了鲜活的蟹肉，粘稠的蟹黄的绝品。最佳吃的是过了产卵期的冬季的雄性，从晚秋至初冬身上带着卵子的雌性也很甘旨。日本北海道的红毛蟹，品格远远跨越俄罗斯和朝鲜海域。

鲜活红毛蟹大凡出品刺身，口感略带鲜甜，卖相美观。是高档酒楼和日料店的必备深海食材之一。红毛蟹跟本海域其余螃蟹同样，喜低温，大凡零上5度是他喜欢的温度。

4、澳洲大鲍鱼

来自澳大利亚的纯野生鲍鱼。家喻户晓，澳大利亚的海域辽阔，水质纯洁，良好的自然情况为鲍鱼的发展供应了良好的前提。这里出产的鲍鱼个头较大，肉质肥厚，在世界局限内都很是闻名。澳洲大鲍鱼可用于清蒸、爆炒、刺身等菜式，味道很是鲜美、口感弹牙，一口吃下去真是无比的知足。还能够用于煲汤，很是的滋补哦。

5、阿拉斯加帝王蟹

就算不怎么吃海鲜的人也传闻过它的大名！作为阿拉斯加深海海鲜的代表，阿拉斯加帝王蟹深受花费者喜欢。它领有强健的体型，肥沃肥胖的蟹肉，因为是在极冷无玷污的海域中长大的，其肉质很是紧致弹滑，将一口蟹肉送进口中，那种鲜甜精致的味道便在舌尖上分散开来，让人回味不已。

6、法国贝隆生蚝

全世界的生蚝分为铜蚝和石蚝两种。此蚝即为铜蚝，被誉为蚝中精品，属于重口味生蚝级别。超级生蚝吃货的深水体验区。要是你是生手，小编毫不建议你从贝隆滥觞。此蚝为扁型蚝，产自咸淡水交代的法国贝隆河口，因为具备怪异的金属味气味，又被称为铜蚝。

贝隆蚝品级分为11等，是遵照蚝壳的大小和分量来分级，最小的是No.6，大一点是No.5，云云类推。在No.1以后，再大一点的会以“0”来评级。90克的为“0”，最大是“00000”。太小的无肉吃，太大的肉会韧，以是三四个“0”的也即是养了3至5年摆布的最佳吃，咬感和味道都达颠峰。贝隆生蚝获取了法国AOC的产地认证。

口感最佳的贝隆生蚝大凡都必要4-6年才能够养成。贝隆生蚝不是一年四季都能吃到，最佳月份是在九月、十月、十一月和十二月。因为是重口味生蚝，以是品味此蚝时必需搭配品牌酒才能够到达概括。廉价酒基础压抑不住贝隆生蚝那种势不行挡的激烈攻势，品味时会有麻木感，劲度实足的贝隆生蚝是以被称为蚝中之王。

7、阿拉斯加长脚蟹

体型巨大，身材双侧长着两排长长的蟹腿，彻底睁开的话乃至可达半人高，是以叫它长脚蟹。发展在极冷纯洁的阿拉斯加深海之中，肉质丰满嫩滑，能够出品的菜式很是多，不论铁板烧、碳烤照旧葱姜焗，都能让你不能自已的沉沦上它的味道。不过小编觉得，这么生猛的海鲜固然是干脆做刺身最能表现它的原味啦。将蟹腿肉剥出，略微蘸一点刺身专用的酱油醋，一进口就能感觉到无比的清甜鲜美，细细品味，肉质嫩滑弹牙，同时蟹肉的美味也曾经被开释出来，这时曾经不必要再语言了，只需用心大快朵颐。

8、法国翡翠生蚝

翡翠蚝的特色在于它的色彩是绿色的！这种生蚝中的顶级蚝，都贴有“血色标签”。这是由法国农业部供应的一个标签，代表着很是严酷的品质掌握系统。惟有经历检讨尺度的生蚝才气获取这个标签。

翡翠蚝生蚝在填塞低密度野生蓝硅藻的水域中生活，他们接续的滤食着营养甘旨的蓝硅藻，蓝色素分子也迟钝地聚积到了腮部，在和自己嫩黄的腮部产生调色板反馈后就产生了咱们珍贵的绿色（黄色+蓝色=绿色），这即是“翡翠蚝”造成的缘故。很是少有，但却100%纯自然。

风韵特性：蚝肉犹如奶油大凡，内中紧实外圈肥嫩，进口弹牙，刚进口时有着浓烈的海水味道，逐步变得鲜甜，以后的金属气味夹带着的榛果香味在暗涌的肉汁中填塞开来，口感略复杂，不过感觉很好。

9、澳洲香槟蟹

对照珍稀的一种蟹，要紧漫衍在西澳大利亚南部水域。当前惟有纯野生的，还无法举行人工养殖。这种蟹要紧是被出口到中国。它的外形是淡金色，蟹壳上长满了尖刺，色彩类似香槟，以是澳洲人索性直白的叫它“香槟蟹”啦。这种深海长大的蟹肉质都是很是细嫩的，色彩又云云分外，上桌后统统是一道很是吸引眼球的美食呢。

10、悉尼岩蚝

澳洲生蚝中最闻名确当属悉尼岩蚝。别名悉尼石蚝。此蚝金属味浓烈，肉质鲜美有弹性，有一股淡淡的甜味。因为悉尼岩蚝品格好，产量少，代价较贵。当前，悉尼岩蚝出口到中东、亚洲的新加坡和香港等地。

澳大利亚良多顶级厨师也都邑筛选悉尼岩蚝作为食材。以是悉尼岩蚝在澳大利亚国内就可花消完。产量少代价高，这是在中国市集少见的缘故之一。

悉尼岩蚝的蚝身为深黑色贝壳。对照好分辩。此蚝以吃深海海藻发展, 个头不大但美味实足。口味富厚浓烈，回味中填塞矿物和金属味道，回味永远。悉尼岩蚝具备如烈酒大凡的重口味，是资深吃货的抉择。它能在口腔内发作出粘稠的矿物味，并且连接时分较长。